Mediterranes Rezept: Pikante Fava-Bohnen mit warmem Pita-Brot - Dummies

Sie finden viele Spezialitäten, die einzigartig in der Region sind und als Frühstück im Mittelmeer serviert werden. Griechische Joghurtschüsseln, Farina und Bohnen können etwas anders als die Küche sein, die Sie gewohnt sind, zum Frühstück zu essen. Sie können Bohnen aus der Dose in mediterranen, indischen oder italienischen Geschäften finden.

Kredit: © iStockphoto. com / Shelly Perry, 2009

Bohnenkraut-Bohnen mit warmem Pita-Brot

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: 15 Minuten

Ertrag: 4 Portionen

1-1 / 2 Esslöffel Olivenöl < 1 große Zwiebel, gehackt

1 große Tomate, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gemahlen

Eine 15-Unzen-Dose Dinkelkerne, undrainiert

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1/4 Tasse gehackt frische Petersilie

1/4 Tasse Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zerkleinerte Paprikaflocken, nach Geschmack

4 Pita-Vollkornbrottaschen

In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl 30 Sekunden lang bei mittlerer Hitze erhitzen.

1. Die Zwiebel, die Tomate und den Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Fava-Bohnen und ihre Flüssigkeit hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.

   Die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren und den Kreuzkümmel, die Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem roten Pfeffer abschmecken.

2. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

   In der Zwischenzeit die Pita in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze erhitzen (1 bis 2 Minuten pro Seite).

3. Servieren Sie die warme Pita mit den Bohnen (entweder auf der Seite oder mit der Bohnenmischung beladen).

   Pro Portion:

Kalorien 325 (Von Fett 64); Fett 7 g (gesättigt 1 g); Cholesterin 0 mg; Natrium 831 mg; Kohlenhydrate 56 g (Nahrungsfaser 10 g); Protein 13g.