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Einschließlich Obst und Gemüse zu jeder Mahlzeit kommt natürlich in den mediterranen Lebensstil, und schon bald wird es auch für Sie selbstverständlich sein! Ein Grund dafür, dass die Menschen in den Mittelmeerländern so viel Obst und Gemüse essen, ist, dass sie in ihrem eigenen Hinterhof angebaute Lebensmittel essen, und viele Sorten von Obst und Gemüse gedeihen im mediterranen Klima.
Essen zu essen - vor allem zu produzieren - so nah wie möglich zu Hause gewachsen maximiert die Ernährung, die Sie aus ihnen heraus. Warum? Weil die Nährstoffkonzentration nach der Ernte zu sinken beginnt. Je mehr Zeit zwischen Ernte und Konsum vergeht, desto weniger Nährstoffe sind vorhanden. Während des Transports, wenn Lebensmittel gehandhabt oder verarbeitet werden, nehmen die Nährstoffe (und der Geschmack) ab. Die Wahl von lokalen Produkten während der Saison bietet die beste Ernährung, den besten Geschmack und die besten Kosten.
Länder des Mittelmeers wie Italien, Griechenland und Spanien genießen zu Hause und exportieren ihre beliebtesten Früchte und Gemüse, darunter
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Früchte: Aprikosen, Avocado, Kirschen, Zitrusfrüchte, Feigen, Oliven, Pfirsiche, Granatäpfel
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Gemüse: Artischocken, Auberginen, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Zucchini
Denken Sie daran, wie Sie Obst und Gemüse essen, ist ebenso wichtig wie wie viele Portionen davon Sie täglich erhalten.. In amerikanischen Diäten sind Obst und Gemüse oft Teil von Gerichten mit raffiniertem Zucker oder serviert paniert und gebraten. Im Mittelmeer dagegen kann Gemüse roh zum Frühstück gegessen werden, und frisches Obst ist oft die Grundlage für den Nachtisch.
Selbst wenn Sie bereits viel Obst und Gemüse essen, hilft Ihnen die mediterrane Ernährung, die Art und Weise, wie Sie sie essen, zum Besseren zu verändern.
