Glutenfreies Kürbis-Gewürzbrot für diejenigen mit IBS - Dummies

Sie müssen nicht glutenintolerant sein, um dieses großartige glutenfreie Rezept zu genießen. Aber wenn Gluten Ihre IBS Symptome auslöst, ist dies eine leckere Alternative. Sie können 1 Tasse Ahornkristalle plus f1 / 2 Tasse Sucanat plus 1/2 Tasse brauner Zucker für die 2 Tassen Zucker ersetzen.

Anstelle von glutenfreiem Mehl können Sie auch 1/2 Tasse braunen Reis plus 1/2 Tasse Quinoa-Mehl plus je 1/4 Tasse Sorghum, Kartoffelstärke, Tapioka-Mehl und Hirsemehl probieren. Bedecke das fertige Brot mit Plastikfolie und bewahre es für eine Woche bis 10 Tage im Kühlschrank auf. Sie können es auch bis zu 3 Wochen einfrieren.

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Kredit: © Ildi_Papp 2012

Werkzeuge: Pergament Papier

Zubereitungszeit: 8 Minuten

Cook Zeit: 35 Minuten

Ertrag: Sechzehn 1-Portions-Portionen

3 große Eier

2 Tassen Zucker

1/2 Tasse Traubenkernöl

Eine 15-Unzen-Dose Bio-Kürbis

2 Teelöffel Vanille

2 Tassen glutenfreies Mehl

1 -1/2 Teelöffel Xanthan Gum

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Backpulver

2 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Nelken

3/4 Teelöffel Muskat

3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1 Teelöffel Meersalz

1. Den Backofen auf 350 Grad erwärmen.

2. Zwei Laibpfannen mit etwas Olivenöl besprühen, mit dem Pergamentpapier auskleiden und beiseite stellen.

3. Die Eier in einer mittleren Rührschüssel mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis er glatt ist.

4. Öl, Kürbis und Vanille hinzufügen und mit einem Spatel verrühren.

5. Mischen Sie die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel.

6. Fügen Sie die trockenen Zutaten zum Nass hinzu und rühren Sie um zu mischen.

7. Den Teig in die vorbereiteten Pfannen gießen und 35 Minuten backen, wobei die Pfannen halb durchgedreht werden. Das Brot ist fertig, wenn ein Zahnstocher oder ein Holzspieß, der in die Mitte des Laibs eingeführt wird, sauber herauskommt. Kühlen Sie auf einem Drahtgestell ab.

Pro Portion: Kalorien 248; Fett 8,4 g (gesättigt 1 g); Cholesterin 40 mg; Natrium 270 mg; Kohlenhydrat 40. 5 g (Faser 2,1 g); Protein 3 g; Zucker 27,7 g.