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Sie können dieses Dip alleine oder mit Gemüse und / oder Crackern essen. Herbs de Provence ist ein ausgefallener Name für eine Mischung aus Kräutern wie Bohnenkraut, Fenchel, Basilikum, Thymian und Lavendel. Tahini ist eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen.
Küchenchef Julie Beyer hat viele Rezepte wie dieses geändert, um ihre eigenen Lebensmittelempfindlichkeiten unterzubringen und lehrt die Menschen ihre eigenen, gesunden Mahlzeiten mit Bio-Zutaten zu kochen.
Werkzeuge: Kartoffelstampfer (optional)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 12 Minuten
Ertrag: 4 Portionen
1 mittelgroße Selleriewurzel, enthäutet und gehackt (ca. 2 Tassen)
2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosnussöl
1/2 eine Zwiebel
1 bis 2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Kurkuma
1/2 bis 1 Teelöffel Meersalz
1-1 / 2 Teelöffel Herbs de Provence Mischung oder Rosmarin
2 Esslöffel Tahini
Saft von 1/2 einer Zitrone (ca. 1/8 Tasse)
1 / 8 Teelöffel jedes Meersalz und Pfeffer, oder nach Geschmack
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Die Selleriewurzel für ungefähr 5 Minuten oder bis zart kochen und dann abtropfen lassen und in eine Schüssel legen.
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Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl an und fügen Sie dann Sellerie, Kurkuma, Meersalz und Kräuter hinzu. Rühren Sie, bis die Selleriewurzel leicht gebräunt ist.
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Den Tahini und den Zitronensaft hinzufügen. Sie können die Mischung so essen wie sie ist, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder in einem Mixer verarbeiten.
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Meersalz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Wenn Sie keine Selleriewurzel haben, können Sie Sellerie als Basis für dieses Dip verwenden, auch wenn es keinen so reichen Geschmack hat.
Pro Portion: Kalorien 149; Fett 11,1 g (gesättigt 1,6 g); Cholesterin 0 mg; Natrium 596 mg; Kohlenhydrat 11,4 g (Faser 2,6 g); Protein 2 7 g; Zucker 2 g.
