Russian Borscht - dummies

Borscht ist eine reichhaltige osteuropäische Suppe, die Rüben oder Kohl enthält. Andere Borscht-Zutaten können Kartoffeln, Bohnen, Fleisch oder Wurst sein. Nach alter Kochfolklore steht ein Holzlöffel aufrecht, wenn er richtig in den Topf mit Borschtsch gesteckt wird.

Zubereitungszeit: 10 bis 15 Minuten

Garzeit: 8 bis 9 Stunden

Ertrag: 12 Portionen

1 Kopf Grünkohl

1 Pfund frische Rüben

5 Karotten

1 Pastinake

1 gelbe Zwiebel

4 Knoblauchzehen

1 Pfund Rinderfutter < 1 Dose (14 Unzen) gewürfelte Tomaten, undrainiert

3 Dosen (je 15 Unzen) Rinderbrühe

1/4 Tasse Zitronensaft

1 Packung Splenda Zuckerersatz

1 Teelöffel Pfeffer

12 gehäufte Esslöffel Sauerrahm

Den Kohl dünn schneiden.

1. Zerschneide die Rüben.

2. Die Möhren und die Pastinake schälen und dünn schneiden.

3. Die Zwiebel fein hacken.

4. Die Knoblauchzehen fein zerkleinern.

5. Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Würfel.

6. Verwenden Sie einen großen langsamen Kocher, Schicht, in der Reihenfolge, 4 Tassen Kohl, die Rüben, Karotten, Pastinake, 1 Tasse Zwiebel, Knoblauch, Rindfleisch, Tomaten, Rinderbrühe, Zitronensaft, Splenda und Pfeffer.

7. Zugedeckt auf niedriger Stufe 8 bis 9 Stunden kochen lassen.

8. Das Gemüse sollte knusprig sein.

   Fügen Sie mehr Zitronensaft oder Splenda hinzu, wie Ihr Gaumen es wünscht.

9. Schöpfen Sie in 12 Schüsseln.

10. Servieren Sie jede Schüssel Borschtsch mit einem Klacks Sauerrahm darauf.

11. Pro Portion:

Kalorien 140 (Von Fett 44); Fett 5 g (gesättigt 3 g); Cholesterin 26 mg; Natrium 556 mg; Kohlenhydrate 14 g (Ballaststoffe 4 g); Protein 11g.